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15/06/2016

I tesori si scoprono solo viaggiando...

Un giorno di maggio, un uomo tutto distinto è arrivato in azienda e, dopo aver curiosato un po’ in giro e aver capito che eravamo produttori di Sidro e Birra Non Filtrata, ha chiesto di poter fare un assaggio. Il gusto dei prodotti lo ha lasciato a dir poco senza parole e subito ha voluto parlare con il SidroBirraio che, ignaro di chi fosse il cortese signore, ha iniziato a spiegare cosa si fa al SidroBirrificio, come lo si fa, da dove siamo partiti e dove vogliamo arrivare.

Il Signore, sempre più interessato, ha scoperto che le mele lavorate in azienda sono tutte del Trentino Alto Adige, che la lavorazione è artigianale e che le ricette sono tutte studiate dalla famiglia fondatrice (che tutt’ora lavora in azienda). Parlando ancora ha scoperto che la produzione del Sidro e della Birra Non Filtrata sono il guizzo innovativo di Matteo ma che tutto era partito da Lucia e Alberto, i fondatori dell’azienda Lucia Maria Melchiori nota produttrice di succo di mela e aceto di mela in prevalenza biologica.

Dopo il racconto, Matteo il SidroBirraio, propone al curioso ospite di andare a vedere la produzione di queste bevande che tanto lo hanno colpito… si scopre quindi che la produzione è molto organizzata, efficiente e attenta al minimo dettaglio.

La conclusione nasce spontanea: prodotti dalla bontà artigianale creati in un modo organizzato e attento come solo le grandi industrie sanno fare!  INNOVAZIONE SIA DI PRODOTTO CHE DI PROCESSO.

Ecco allora che l’uomo rivela la sua vera identità. Avevamo davanti a noi un membro del team del quotidiano Il Giornale – Golfarelli Editore International Group in cerca di aziende e prodotti innovativi da mettere sull’inserto INDUSTRIA. Dopo aver visto la nostra realtà ha deciso di inserirci nell’inserto come azienda artigianale da prendere da guardare con estrema attenzione proprio per il modo di lavorare e per la fantasia dimostrata!

Buona lettura!

 

 

Fonte articolo “Dal cuoredella Valdi Non, il sidro italiano”: Golfarelli Editore International Group

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